Napoli in Bocca, Pizzeria i San Carlo-kvarteret, Napoli, Italien.
Napoli in Bocca er en restaurant i San Carlo-kvarteret, der specialiserer sig i napolitansk pizza. Køkkenet tilbereder klassiske varianter som Margherita og Marinara med lokale råvarer, der ankommer friske hver dag.
Stedet bevarer den lange tradition for tilberedning af napolitansk pizza, udviklet af generationer af lokale kokke. Disse udarbejdede metoder og opskrifter former, hvordan pizza laves her den dag i dag.
Restauranten afspejler, hvordan Napoli holder sin pizzatradition i live gennem daglig brug af regionale råvarer og håndværksteknikker. Besøgende oplever, hvordan lokale vaner fortsat former hjertet af disse måltider.
Betjeningen foregår i et ret kompakt rum, så der kan blive fyldt i spidsbelastningsperioder. Det er klogt at komme tidligere eller uden for frokosttimerne for at nyde mere plads og en mindre hektisk oplevelse.
Pizzaen bages i en brændefyret ovn ved meget høje temperaturer, hvilket skaber den karakteristiske plettede skorpe. Denne bagningsproces er hurtig og giver en bestemt tekstur, som almindelige ovne ikke kan opnå.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.826 bidragydere verden over.
