Genna Pizza Company, Pizzeria i Melbourne, USA

Genna Pizza Company er en pizzeria i Melbourne, der bruger kul- og brændefyrede ovne til at bage pizzaer i traditionelle stilarter. Menuen byder på tyndbundede pizzaer i New York-stil, deep-dish i Chicago-stil, calzones, strombolis, pastaretter som kylling Alfredo og forretter som hvidløgsknuder og mozzarella sticks.

Restauranten bringer italienske madlavningstraditioner til Melbourne og er blevet et fast sted for traditionel italiensk mad. Brugen af særlige kul- og brændefyrede ovne afspejler en forpligtelse til autentiske tilberedningsmetoder, som kunderne med tiden har taget godt imod.

Navnet Genna afspejler italiensk arv og forbindes med de traditionelle retter, der tilberedes dagligt i køkkenet. Restauranten fungerer som et samlingssted, hvor folk deler måltider sammen og skaber en uformel spisestemning med rødder i italiensk madkultur.

Restauranten er åben dagligt med længere åbningstider fredag og lørdag aften, så det er nemt at besøge på forskellige tidspunkter. Der kræves ingen reservation, og gæsterne kan vælge at spise inde, bestille takeaway eller få maden leveret til døren.

Restauranten serverer en deep-dish pizza i Chicago-stil, som nogle gæster vurderer som bedre end kendte pizzeriaer i Chicago selv. Deres signatur hvidløgsknuder er en fremtrædende ret, som mange gæster beskriver som mættende og særligt velsmagende.