Le Pincemin, Restaurant i Versailles, Frankrig
Le Pincemin er en restaurant i Versailles, der tilbyder nutidig fransk mad i et forfinet, men imødekommende spisemiljø. Køkkenet arbejder med sæsonens råvarer og tilbereder hver ret med omhyggelig teknik.
Restauranten blev grundlagt af kokken Xavier Pincemin efter hans sejr i madlavningskonkurrencen Top Chef i 2016. Hans erfaring fra anerkendte franske køkkener før åbningen formede hans madlavningsfilosofi.
Restauranten tiltrækker spisende, der værdsætter lokalt producerede ingredienser og håndværket bag hver ret tilberedt i køkkenet. Spisesalen selv afspejler en afslappet tilgang til fin dining, der føles mindre formel end traditionelle haute cuisine-steder.
Stedet åbner tirsdag til lørdag og serverer frokost og aftensmad. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender, hvor bordene hurtigt bliver fyldt.
Restauranten er kendt for at gentænke klassiske franske retter gennem kokkens personlige perspektiv og teknik. Gæster nævner ofte uventede smagskombinationer, der føles både velkendte og overraskende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
