La Machine à Coudes, Gastronomisk restaurant i Boulogne-Billancourt, Frankrig.
La Machine à Coudes er en gastronomisk restaurant, hvor kokken tilbereder kreative retter med sæsonvarer og caribisk-inspirerede smage. Et åbent køkken lader gæsterne se madlavningen i lyse, indbydende omgivelser.
Restauranten blev grundlagt og har været i drift i over et årti i et kvarter med industrielle rødder. Køkkenet blev senere overtaget af kok Rémi Braflan, som omformede restaurantens retning og tilgang.
Restauranten blander franske kulinariske traditioner med caribiske teknikker og smage på måder, gæsterne kan smage på tallerkenen. Denne fusion ses i, hvordan kokken behandler sæsonens råvarer med krydderier og tilberedningsmetoder fra øerne.
Restauranten ligger i et tilgængeligt kvarter og er nem at nå med offentlig transport. Det er bedst at booke i forvejen, især hvis du vil prøve smagsmenuen.
Menuen forbliver skjult, indtil du bestiller, så hvert besøg er fuld af overraskelser for gæsterne. Uventede kreationer som mayonnaise-æg med syltet ingefær og legesyge desserter opdages, når de ankommer til bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
