Gribiche, Restaurant i Angers, Frankrig
Gribiche er en fransk restaurant i Angers, der serverer traditionel madlavning med sæsonmenuer bygget op om lokale råvarer og klassiske tilberedningsmetoder. Stedet ligger i, hvad der engang var et michelinstjernested, og ledes nu af kok Alexandre Tessier.
Stedet husede engang Une Île, en michelinstjernerestaurant, hvor kok Gérard Bossé arbejdede, før kok Alexandre Tessier overtog stedet. Denne overtagelse markerede et skift i stedets retning og fokus.
Lokal kunst dekorerer spiseområderne, og det kongeblå interiør afspejler traditionen fra en klassisk fransk bistro.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af dagen, med både frokost- og aftenservering på de fleste dage. Det er nyttigt at tjekke åbningstiderne inden dit besøg, da de varierer i løbet af ugen.
Menuen byder på pâté en croûte, en traditionel fransk specialitet lavet med svine tunge, fødder, kinder og kylling kombineret med foie gras og gelé tilsat Chenin. Denne krævende tilberedning viser køkkenets engagement i klassiske franske charcuterimetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
