Trattoria Sabatino, Restaurant i San Frediano-kvarteret i Firenze, Italien.
Trattoria Sabatino er en restaurant i San Frediano-kvarteret, der serverer klassiske toscanske retter i en enkel og jordnær ramme. Rummet har hvide vægge, trælofter med bjælker og en marmordisk, hvor personalet tilbereder desserter og håndterer betalinger.
Familien Buccioni grundlagde restauranten i 1956 og har drevet den gennem tre generationer siden da. Opskrifterne og tilberedningsmetoderne har næsten ikke ændret sig og forbliver tro mod de oprindelige traditioner.
Stedet bringer lokale og besøgende sammen, som sidder ved fælles borde og nyder traditionel toscansk mad i en afslappet ramme. Fremmede kommer ofte i snak og skaber forbindelser over måltider, hvilket gør det til et ægte samlingssted i kvarteret.
Restauranten åbner til frokost fra 12:00 til 14:30 og middag fra 19:15 til 22:00, mandag til fredag, med telefonreservationer tilgængelige. Det hjælper at booke på forhånd, især i weekender, da de fælles borde hurtigt bliver fyldt.
En vintage Corona-skrivemaskine viser den dagligt skiftende menu, som inkluderer sæsonbestemte retter som Minestrone di riso e cavolo og Fegatelli di Maiale. Denne charmerende detalje viser, hvordan stedet ærer tradition og håndværk, selv i måden at præsentere maden på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.162 bidragydere verden over.
