Au Bouchon Basque, Restaurant i Bayonne, Frankrig
Au Bouchon Basque er en restaurant i det centrale Bayonne, der serverer regionale baskiske specialiteter lavet med lokale råvarer fra markeder i det sydvestlige Frankrig. Menuen skifter med årstiderne for at afspejle, hvad der er friskt og tilgængeligt.
Bygningen går flere århundreder tilbage og fortsætter traditionelle madlavningsmetoder, der afspejler den gastronomiske historie i den baskiske region. Disse teknikker er blevet overleveret gennem generationer og former stadig, hvordan maden tilberedes her.
Menuen afspejler, hvordan franske og spanske madlavningstraditioner smelter sammen i denne grænseregion. Du kan smage disse påvirkninger i næsten hver ret, der serveres ved bordet.
Restauranten er åben tirsdag til fredag til både frokost og aftensmad, med søndagsaftenservering fra kl. 18 til midnat. Lukket mandag og lørdag.
Restauranten har en omfattende samling af regionale vine opbevaret i en temperaturkontrolleret kælder under spisesalen. Denne samling afspejler den rige vinarv, der findes i denne del af det sydvestlige Frankrig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
