Spitfire, Barbecue-restaurant i Bristol, Storbritannien
Spitfire er en barbecue-restaurant i Bristol, der bruger traditionelle rygningsteknikker og åben ild-grill til at tilberede forskellige udskæringer af kød og tilbehør. Rummet kombinerer røgovne til langsomt tilberedt kød med en åben trækulsgrill til direkte flamme-tilberedning.
Restauranten introducerede sydafrikanske braai-tilberedningsmetoder til Bristols spisescene, mens den kombinerede internationale grilltraditioner på ét sted. Denne blanding af forskellige grilltilgange har skabt en ny retning i den lokale barbecuekultur.
Restauranten blander Texas-rygningsstile med sydafrikanske braai-traditioner og bruger lokalt indkøbt kød tilberedt gennem forskellige metoder. Denne blanding af to grillkulturer skaber en tilberedningstilgang, du ikke finder andre steder i byen.
Kunder, der ønsker at bestille store kødudskæringer, bør arrangere dette på forhånd for at få det bedste resultat. Restauranten er åben dagligt og tilbyder forskellige måder at opleve tilberedningsstilene på uden at skulle planlægge komplekse bestillinger.
Restauranten driver et usædvanligt setup med to separate tilberedningsstationer, der lader gæsterne se, hvordan forskellige kødudskæringer opnår helt forskellige resultater gennem rygning versus direkte flamme-tilberedning. Denne dobbelte tilgang til tilberedningsmetoder er sjælden i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
