Trattoria del Caveoso, Restaurant i Sassi-distriktet, Matera, Italien.
Trattoria del Caveoso er en restaurant bygget ind i en hulestruktur i Sassi-distriktet i Matera med naturlige stenvægge og tøndehvælvinger. Spiseområderne fordeler sig over flere niveauer med både indendørs og udendørs siddepladser.
Restauranten bevarer madlavningstraditioner med rødder i Basilicatas fortid, hvor huleboliger tjente som hjem og fælles opholdssteder. Madlavning i disse underjordiske rum formede den regionale kulinariske arv, der definerer køkkenet i dag.
Menuen viser regionale opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, med håndlavet pasta med bladgrøntsager, tørrede peberfrugter og lokale kødretter, der definerer Basilicatas madidentitet. At spise her forbinder dig med, hvordan familier i dette område altid har lavet mad.
Stedet kræver, at man navigerer gennem stejle trapper og smalle stier i Sassi-kvarteret, så solidt fodtøj er vigtigt. De flere indvendige niveauer kan være udfordrende for personer med nedsat mobilitet.
Restauranten har naturlige klippeåbninger, der indrammer udsigten over det gamle Sassi-kvarter. Visse siddepladser giver gæsterne mulighed for at se den historiske bydel folde sig ud, mens de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.996 bidragydere verden over.
