Notos Lounge, Restaurant i Voula, Grækenland

Notos Lounge er en restaurant på Konstantinos Karamanlis Avenue i Voula, en kystforstad syd for Athen, med siddepladser både indendørs og på en udendørs terrasse ud mod havet. Menuen blander middelhavsk madlavning med asiatiske teknikker, med retter som havbars carpaccio med søpindsvin og blæksprutte ceviche side om side med mere velkendte græske valgmuligheder.

Voula udviklede sig fra et stille kysttilflugtssted for athenere til en kyststrækning med restauranter og caféer, efterhånden som kystvejen bragte flere besøgende syd for byen. Notos Lounge åbnede som en del af denne udvikling og placerede sig ved vandet for at trække gæster væk fra bymidten.

Navnet "Notos" henviser til sydenvinden i græsk tradition, og beliggenheden ud mod havet gør denne reference naturlig. Gæster har en tendens til at blive siddende ved bordet, efter den lokale vane at betragte et måltid som et langt, uhastet øjeblik snarere end et hurtigt stop.

Restauranten har åbent fra tidlig morgen til sen aften, så den passer til morgenmad, frokost, aftensmad eller en drink sidst på dagen. Terrassen bliver hurtigt fyldt i varme weekender, så det er en god idé at booke i forvejen, hvis du vil have en plads ud mod vandet.

Selvom Voula mest er kendt for ligefremme fiskerestauranter, serverer dette sted retter, der låner japanske teknikker, som ceviche lavet med lokale skaldyr, hvilket er usædvanligt langs denne del af kysten. Gæster, der forventer en typisk taverna-menu, finder ofte kombinationen af lokale råvarer og fremmede metoder som det mest mindeværdige ved måltidet.