Oberjaegerhof, Restaurant og eremitage i Strasbourg, Frankrig
Oberjaegerhof er en restaurant i et skovområde syd for Strasbourg, der kombinerer traditionel byggestil med moderne spisesale og udendørs terrasser. Stedet strækker sig over flere niveauer med forskellige siddeområder, der smelter sammen med den omkringliggende skov.
Bygningen begyndte som en jagthytte brugt til skov- og vildtforvaltning i området. Med tiden blev den omdannet til en restaurant, mens dens tætte bånd til skovene blev bevaret.
Restauranten serverer regionale alsaciske retter som baeckeoffe, choucroute og flammekuche tilberedt efter traditionelle metoder fra den lokale madkultur. Køkkenet undgår masseproducerede ingredienser og fokuserer på opskrifter, der er gået i arv gennem generationer i denne del af Frankrig.
Restauranten ligger i den sydlige udkant af Strasbourg i et stille skovområde og nås bedst med bil. Det er tilrådeligt at reservere på forhånd, da stedet har begrænset kapacitet og bliver travlt, især i weekender.
Huset er tæt knyttet til regionens jagttraditioner, og navnet refererer til en højtstående skovembedsmand, der forvaltede skovene. Denne historiske forbindelse til jagt ses i interiøret, hvor spor af fortiden stadig er tydelige.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
