Bastardo, Italiensk restaurant i Strasbourg, Frankrig
Bastardo er et italiensk spisested i Strasbourg beliggende på Rue des Tonneliers med et nutidigt interiør. Køkkenet serverer traditionelle retter som carbonara og vongole sammen med kreative fortolkninger med ingredienser som burrata og hjemmelavede terriner.
Restauranten åbnede i 2017 og fokuserer på autentiske italienske madlavningsteknikker. Siden grundlæggelsen har køkkenet opretholdt strenge kvalitetsstandarder og bevaret traditionelle metoder.
Navnet refererer til det italienske udtryk for improvisator eller fusker, hvilket afspejler køkkenets tilgang til madlavning. Interiøret blander moderne strejf med rustikke detaljer og skaber et rum, der genlyder den kreative ånd bag maden.
Stedet har frokost- og aftenservice næsten hver dag, med bordservering og leveringsmuligheder. Kørestolsadgang er begrænset, så det er nyttigt at ringe i forvejen for at drøfte siddepladser.
Kokken tilbereder carbonara strengt uden fløde, efter autentiske italienske metoder, der er usædvanlige i Frankrig. Denne forpligtelse til tradition adskiller stedet fra mange andre italienske muligheder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
