El Carnicero • Spartaco, Steakhouse i det centrale Milano, Italien

El Carnicero • Spartaco er en steakhouse fordelt over to etager med murstensvægge, jernlysekroner og træborde beliggende på Via Spartaco. Tre separate spisesale giver hver deres rum, alle med samme sofistikerede baggrund for kødretter og sydamerikanske specialiteter.

Stedet åbnede i 2013 som den første El Carnicero-lokation og bragte sydamerikanske parrilla-grillmetoder til Milans madscene. Denne etablering markerede ankomsten af en ny madlavningsretning i byen, der blandede traditionelle teknikker fra syd med europæiske smagspræferencer.

Køkkenet blander sydamerikanske grilltraditioner med middelhavsindslag og bliver et sted, hvor milanesere opdager, hvordan internationale kødretter passer ind i deres spisevaner. Restauranten har etableret sig som et rejsemål for gæster, der ønsker at opleve teknikker fra forskellige regioner på ét sted.

Reservationer kan foretages via restaurantens hjemmeside eller telefon for at sikre et bord i et af de tre rum, især i travle perioder. Det anbefales at planlægge på forhånd for at undgå lange ventetider i spidsbelastningsperioder.

Stedet har et temperaturkontrolleret vinkælder med udvalgte vine fra europæiske og globale vingårde, hver valgt til at passe til kødretterne. Denne samling giver gæsterne mulighed for at udforske forskellige regioner gennem glasset, mens de nyder maden.