ZAM ZAM MANDI RESTAURANT, Restaurant i Al Karama, Dubai, De Forenede Arabiske Emirater
Zam Zam Mandi Restaurant er en yemenitisk restaurant på anden sal i Office Land Building i Al Karama, Dubai, De Forenede Arabiske Emirater. Den fokuserer på langsomt tilberedt kød og krydrede risretter tilberedt efter traditionelle madlavningsmetoder.
Al Karama har i årtier været et af Dubais foretrukne kvarterer for billig mad, med en stærk tilstedeværelse af yemenitiske og sydasiatiske restauranter. Zam Zam Mandi blev et fast stop for dem, der leder efter autentisk yemenitisk mad i området.
Mandi er en traditionel yemenitisk ret, hvor kød og ris langsomt tilberedes sammen i en tandoor-ovn, hvilket giver kødet dets særprægede smag. Restauranten i Al Karama afspejler, hvor dybt forankret den yemenitiske madkultur er i Dubais dagligdag.
Restauranten ligger på anden sal og nås via trapper, hvilket er værd at huske, hvis du har mobilitetsproblemer. Priserne er moderate, og stedet fungerer godt til både frokost og aftensmad.
I en mandi tilberedes kødet over en grube med brændende trækul, en metode der giver en tekstur, man sjældent opnår ved blot at braisere eller stege. Resultatet er en svag røgsmag, der adskiller retten fra andre kombinationer af kød og ris i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.855 bidragydere verden over.
