Ryota Kappou Modern, Japansk restaurant i Central og Western District, Hongkong
Ryota Kappou Modern ligger på 21. sal i 18 On Lan Street i en japansk restaurant, hvor kokke tilbereder kaiseki-mad med sæsonens råvarer for øjnene af gæsterne. Det åbne køkken gør det muligt for gæsterne at følge tilberedningen gennem hele måltidet.
Restauranten introducerede kappou-spisekonceptet til Hongkong, et traditionelt japansk format, hvor kokke tilbereder måltider direkte ved en disk foran siddende gæster. Denne serviceform understreger forholdet mellem kok og gæst.
Restauranten ærer japanske madlavningstraditioner gennem menuer, der skifter med sæsonens råvarer og afspejler tilberedningsmetoder fra Japan. Gæsterne oplever, hvordan disse kulinariske praksisser bringes til live i hver servering.
Restauranten har åbent mandag til lørdag og tager imod reservationer for at sikre dit bord. Gæster bør ankomme i frokost- eller aftensmadstiden for den bedste oplevelse.
Spiseområdet har 12 pladser ved disken placeret til direkte interaktion med kokkene samt separate lounger designet til grupper af forskellige størrelser. Denne indretning skaber forskellige spiseoplevelser afhængigt af, hvor mange der er i dit selskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
