Manaw - Nikkei Bar, Fusionsrestaurant i Ciutat Vella, Spanien
Manaw er en fusionsrestaurant i Ciutat Vella, der kombinerer peruviansk og japansk gastronomi. Menuen byder på skaldyr, herunder ceviche, nigiri og udvalg af premium Wagyu oksekød.
Restauranten trækker på en kulinarisk historie, der begyndte, da japanske immigranter bragte deres madlavningsteknikker til Peru i det 19. århundrede. Denne historiske forbindelse mellem de to lande er synlig på tallerkenen i dag.
Restauranten kombinerer japanske tilberedningsmetoder og peruvianske ingredienser og tilbyder specialiteter med søpindsvin og traditionelle tiraditos. Gæster kan smage, hvordan to kulinariske traditioner mødes i hver ret.
Restauranten ligger i hjertet af den gamle by og accepterer reservationer via hjemmeside eller telefon. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre et bord.
En signaturret byder på kammuslinger med rocoto og miso flødesauce, pyntet med sprøde friterede shiso blade for teksturkontrast. Denne kombination viser, hvordan køkkenet blander lokale peruvianske elementer med japansk håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.946 bidragydere verden over.
