Sokyo, Japansk restaurant i Pyrmont, Sydney, Australien
Sokyo er en japansk restaurant på hotel The Darling, der serverer sushi, sashimi og traditionelle japanske retter tilberedt med udvalgte australske råvarer. Spiseområdet byder på en eksklusiv ramme med to hovedoplevelser: en flerretters Omakase-menu eller en syvretters smagsprøve ved Premium Sushi Counter.
Restauranten blev grundlagt i 2013 med Executive Chef Daniel Kwak, der bringer omfattende erfaring fra førende japanske restauranter i hele Asien. Hans baggrund omfatter arbejde i topkøkkener i Tokyo og Seoul, før han flyttede til Australien.
Restauranten præsenterer den japanske Omakase-tradition, hvor kokken sammensætter hver menu baseret på sæsonens markedsfund. Gæsterne ser køkkenteamet arbejde tæt på ved disken, hvilket skaber et interaktivt spiseøjeblik.
Omakase-oplevelsen kræver forudbestilling i god tid på grund af begrænsede pladser og stor efterspørgsel. Premium Sushi Counter-menuen giver større fleksibilitet med hensyn til planlægning og kan besøges på forskellige tidspunkter.
Den nedsænkede spisesal har store japanske kalligrafier på væggene, hvilket skaber en markant visuel tilstedeværelse. Disse kunstneriske elementer fordyber gæsterne i oplevelsen ud over maden selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
