Bill and Tony's, Italiensk restaurant i Darlinghurst, Sydney, Australien

Bill and Tony's er en restaurant med en tilknyttet café i Sydney, grundlagt i 1965 og beliggende på Stanley Street i Darlinghurst. Stedet serverer kaffe, snacks og bagværk i stueetagen hele dagen, mens den øvre del tilbyder klassiske italienske retter som schnitzler, pasta og salater.

Virksomheden startede i 1965, da Bill Chiappini fra Sicilien åbnede San Siro Coffee Lounge i Sydneys Little Italy-område. I begyndelsen af 1970'erne åbnede hans venner Toni de Santis og Adolfo Fasciani en restaurant ovenpå, hvilket skabte det kombinerede navn.

Navnet afspejler Bill Chiappini fra Sicilien, som åbnede caféen, og hans venner Toni og Adolfo, som åbnede restauranten ovenpå. Stedet fortsætter traditionen fra det italienske samfund, der engang definerede denne del af Sydney, og tilbyder en familieagtig atmosfære, hvor personalet husker faste gæsters navne.

Caféen åbner tidligt om morgenen og holder åbent til sen aften, så det er nemt at besøge på forskellige tider af dagen. Restauranten tilbyder siddepladser både indendørs og udendørs, med arrangementer, der inviterer dig til at slappe af og blive hængende.

Virksomheden blev overtaget i 2013 af Robert Domabyl, en kunde gennem mere end 40 år, som bevarede den oprindelige uformelle og imødekommende stil. Denne kontinuitet gennem en betroet gæst, der bliver ejer, er usædvanlig og viser, hvor meget stedet betyder for menneskene omkring det.