Note E Di, Pizzeria i Grenoble, Frankrig
Note E Di er en pizzeria i Grenoble med en autentisk pizzaovn importeret fra Napoli. Indretningen gør det muligt for gæsterne at se kokkene tilberede hver pizza med traditionelle napolitanske teknikker og friske råvarer.
Etablissementet blev grundlagt med en forpligtelse til autentisk napolitansk pizzatilberedning, understøttet af en ovn bragt direkte fra Napoli. Denne dedikation til traditionelle metoder har været central for dets identitet siden åbningen.
Pizzeriaen kombinerer napolitanske traditioner med råvarer fra den omkringliggende alpine region. Lokale oste og produkter fra området optræder regelmæssigt på menuen og skaber en forbindelse mellem italiensk pizzakultur og fransk lokal mad.
Stedet på Cours Jean Jaurès serverer aftensmad fra tirsdag til søndag på bestemte aftentidspunkter. Gæster kan betale med kort eller bruge restaurantkuponer.
Dejen, der bruges til hver pizza, fermenterer i mindst 24 timer, før den formes og bages. Denne forlængede fermentering forbedrer fordøjeligheden og skaber den karakteristiske tekstur og smag, der gør napolitansk pizza særlig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
