Trattoria delle Cozze - Basiricò, Fiskerestaurant i Mazara del Vallo, Sicilien, Italien
Trattoria delle Cozze - Basiricò er en fiskerestaurant i Mazara del Vallo på Sicilien med fokus på muslinger og friskfanget fisk fra den nærliggende fiskerihavn. Køkkenet følger traditionelle sicilianske tilberedningsmetoder og henter sine råvarer direkte fra kajen.
Restauranten åbnede i 1968 og er dermed en af de ældre fiskerestauranter langs havnen i Mazara del Vallo. Den har holdt fast i sin oprindelige tilgang til madlavning gennem årene, selvom spisesalen og servicen har udviklet sig for at følge ændrede vaner.
Stedets navn oversættes direkte som "muslingernes trattoria", hvilket peger på de skaldyr, der længe har defineret lokale spisevaner i denne havneby. At sætte sig her føles som at slutte sig til et bord, som fiskerfamilier i Mazara del Vallo har holdt i generationer.
Restauranten ligger lige ved havnen og er let at nå til fods fra byens centrum. Det er en god idé at booke bord på forhånd, da spisesalen ikke er stor og hurtigt bliver fyldt ved måltiderne.
Menuen skifter fra dag til dag afhængigt af, hvad fiskerbådene bringer ind om morgenen, så der er ingen fast liste over retter at forvente. Nogle dage er fokus udelukkende på muslinger, mens andre byder på en fangst, der sjældent ses på restaurantmenuer andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.868 bidragydere verden over.
