Le Véronique Hahnemann, Pizzeria i Bari, Italien
Le Véronique Hahnemann er en pizzeria med to spisesale og en udendørs havestue i centrum af Bari nær Via Amendola. Stedet kan rumme op til 250 gæster og har et dedikeret køkken til glutenfri tilberedninger ved siden af det primære madlavningsområde.
Restauranten blev grundlagt i 1990 af Carlo Ranieri og Veronique Raine, som bragte deres parisiske kulinariske ekspertise til Bari. Dette sted introducerede et nyt spisekoncept, der kombinerede italienske og franske madlavningsstile i byen.
Restauranten blander italienske pizzatraditioner med franske kulinariske påvirkninger og skaber en særpræget tilgang til spisning, der afspejler både middelhavs- og parisiske stilarter. Gæster kan opleve dette kulturelle mix i menuen og måden, retterne tilberedes på.
Restauranten er åben tirsdag til søndag til både frokost og aftensmad med expressmenuer. Gæster, der har brug for glutenfri muligheder, finder dedikerede tilberedninger, og den centrale beliggenhed nær Via Amendola gør det nemt at komme til.
Pizzadejen fermenterer i 72 timer med naturlig gær, hvilket giver pizzaerne i Barese-stil deres særprægede smag og tekstur. Denne forlængede fermentering er en ældre teknik, der adskiller disse pizzaer fra hurtigere produktionsmetoder, der bruges andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.187 bidragydere verden over.
