Sangam, Indisk restaurant i Karlin, Prag, Tjekkiet
Sangam er en indisk restaurant i Prags Karlin-kvarter, der tilbyder retter fra flere regioner i Indien, fra cremede nordlige karryretter til stærkere sydlige tilberedninger. Menuen dækker både vegetariske og ikke-vegetariske muligheder, alle tilberedt med traditionelle krydderier.
Restauranten var blandt de første indiske steder, der åbnede i Prag, på et tidspunkt, hvor sydasiatisk mad stort set var ukendt for lokale gæster. Den spillede en rolle i at gøre indisk madlavning til en genkendelig del af byens restaurantscene.
Navnet Sangam kommer fra sanskrit og betyder "sammenføjning", hvilket godt beskriver, hvordan menuen bringer madlavningsstile fra det nordlige og sydlige Indien sammen. Retter som dal makhani eller masala dosa står side om side på samme menu, hvilket giver gæsterne en fornemmelse af, hvor varieret indisk madlavning virkelig er.
Restauranten er åben dagligt og accepterer kortbetaling, men det er en god idé at booke i forvejen i weekenderne. For dem, der foretrækker at spise hjemme, er der levering via almindelige online platforme.
På trods af at restauranten ligger i en boligdel af Prag, importerer den flere af sine krydderier direkte fra Indien, hvilket giver maden en smag, der adskiller sig fra de fleste andre indiske steder i byen. Dette har gjort den til et fast stop for indiske beboere i Prag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
