L'office, Fransk restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrig
L'office er en fransk restaurant i et historisk parisisk kvarter med et enkelt, nutidigt interiør med lysegrønne vægge, en bar med hvide fliser og omhyggeligt udvalgt designbelysning. Rummet føles åbent og luftigt, med enkle siddepladser, der bringer gæsterne tæt på køkkenets arbejde.
Restauranten blev omdannet under nyt ejerskab af Charles Nikitits, som formede den til et nutidigt spisekoncept med sin egen identitet. Dette skift markerede et vendepunkt, der omdefinerede stedet og satte det på en ny vej.
Restauranten trækker på sæsonbestemte franske råvarer tilberedt på uventede måder, der blander tradition med moderne teknik. Gæsterne møder en nutidig fortolkning af fransk madlavning, der centrerer lokale produkter og kreative kombinationer.
Adgangen er ligetil, og den indvendige indretning giver klare udsigter ind i køkkenet fra de fleste borde. Omgivelserne er uformelle, så det er nemt at komme og finde en passende plads, især hvis man kommer uden reservation.
Kokken tilbereder overraskende fusionskombinationer som thailandske rejer i kokosbouillon med sorte puffede riskiks. Sådanne blandinger af fjernøstlige og franske elementer skaber en særegen kulinarisk stemme på stedet, der adskiller det fra traditionelle tilgange.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
