Anzer Sofrası, Restaurant i Sarıyer, Tyrkiet
Anzer Sofrası er en restaurant i Sarıyer dedikeret til Sortehavsregionens køkken og serverer traditionelle retter som muhlama, karalahana dolması og Trabzon güveci. Køkkenet tilbereder disse måltider efter opskrifter og ingredienser fra kystregionen.
Ali Yılmaz grundlagde denne restaurant med det formål at bevare og dele traditionelle tilberedningsteknikker og opskrifter fra Sortehavsregionen. Denne mission fortsætter med at styre restaurantens tilgang i dag.
Restauranten afspejler Sortehavets spisevaner gennem traditionelle tilberedningsmetoder og brug af ingredienser fra regionen. Besøgende oplever, hvordan lokale madtraditioner former måden, måltider tilberedes og nydes på her.
Restauranten ligger ved Bosphor-stranden og tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser til forskellige præferencer. Den er åben hele dagen og aftenen, hvilket gør den tilgængelig på forskellige tidspunkter.
Restauranten henter yoghurt fra nærliggende mejerier og bruger honning fra Rize i forskellige retter. Denne ingrediens optræder især i specialiteter som deres tilberedning af kuru fasulye.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.738 bidragydere verden over.
