Diyarbakir Kitchen, Tyrkisk restaurant i Green Lanes, London, Storbritannien
Diyarbakir Kitchen er en tyrkisk restaurant i Green Lanes, der specialiserer sig i grillede retter. Køkkenet tilbereder lammekoteletter, Adana kofte og traditionelle fladbrød over kulgrill.
Restauranten har sit navn fra en by i det sydøstlige Tyrkiet kendt for sine madlavningstraditioner og gamle stenvægge. Denne forbindelse til oprindelsesregionen former stedets udbud den dag i dag.
Restauranten værdsættes af gæster for sit praktiske grillhåndværk, der er gået i arv gennem generationer. Det åbne køkken viser dagligt, hvordan erfarne kokke tilbereder kød og grøntsager over gløder.
Restauranten ligger tæt på gode offentlige transportforbindelser og er let at nå med bus eller metro. Den har sent åbent og tilbyder halal-certificerede retter hele dagen.
Lahmacun her tilberedes med en særlig teknik, der skaber en sprød, let brændt overflade. Indeni forbliver kødfyldet saftigt og mørt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
