Ronja, Plantebaseret restaurant i Mülheim an der Ruhr, Tyskland
Ronja er en plantebaseret restaurant i Ringlokschuppen, der specialiserer sig i retter lavet kun af kvalitetsråvarer fra regionale producenter. Menuen skifter med årstiderne og indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer.
Restauranten åbnede i 2015 i Mülheims gamle bydel og flyttede til Ringlokschuppen i 2019 og fik meget mere plads. Flytningen gjorde det muligt at udvide fra 40 pladser til 180 pladser og betjene mange flere gæster.
Navnet kommer fra en svensk børnebog og afspejler restaurantens legesyge og uafhængige ånd. Når man går ind, lægger man mærke til træ- og metalborde, farverige vægge og små detaljer overalt, der viser, hvor meget stedet værdsætter miljøansvar.
Restauranten er åben tirsdag til søndag fra middag til kl. 21 og tilbyder både reserverede pladser indendørs og unreserverede pladser på terrassen. Det kan betale sig at booke i forvejen til gruppebesøg, især i weekenderne.
Gæster får 10 procent rabat på takeaway-mad, når de medbringer egne beholdere. Denne politik viser, at stedet tager miljøbeskyttelse alvorligt, ikke kun i madlavningen, men også i den daglige drift.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
