Tibetan Momos, Restaurant i Grand Rue, Strasbourg, Frankrig
Tibetan Momos er en restaurant på Grand Rue, der serverer håndlavede dumplings fyldt med kød eller grøntsager. Hver portion kommer med hjemmelavede saucer, og spiseområdet er bevidst enkelt.
Restauranten åbnede i 2016 og bragte indbyggerne i Strasbourg deres første rigtige smag på tibetansk mad. Grundlæggerne ønskede at etablere regionale opskrifter og tilberedningsmetoder fra deres hjemland i Frankrig.
Navnet momo kommer fra tibetansk og refererer til dumplings, der er blevet lavet i Himalaya-regionen i århundreder. Måden, folk spiser her i dag, følger denne gamle tradition: enkelt, direkte og uden besvær.
Restauranten har begrænsede siddepladser og kan blive fyldt i travle perioder, især i weekender. Det hjælper at komme tidligt eller være fleksibel med, hvornår man spiser.
Hver momo foldes i hånden, og erfarne kokke kan se, hvem der har lavet den, blot ved at kigge på foldemønstrene. Dette håndarbejde er ikke bare tradition, men også et tegn på kvalitet og stolthed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.815 bidragydere verden over.
