Chez Béa & Dan, Restaurant i Cambrai, Frankrig
Chez Béa & Dan er en fransk restaurant i Cambrai, der tilbyder traditionelle franske retter sammen med europæiske og asiatiske påvirkninger på menuen. Stedet ligger på Rue des Liniers og samler en afbalanceret blanding af forskellige madlavningsstile.
Restauranten blev en del af Cambrais madscene, mens den holdt franske madlavningsteknikker i live og tilføjede moderne tilberedningsmetoder over tid. Denne balance mellem det, der kom før, og det, der er aktuelt, former, hvordan stedet fungerer i dag.
Stedet serverer regionale specialiteter som muslinger med pomfritter og kallun, hvilket viser, hvordan nordfransk madlavning hænger sammen med, hvad lokale altid har foretrukket at spise. Disse retter repræsenterer traditioner, der er forblevet vigtige i folks daglige spisning i mange år.
Stedet åbner mandag til søndag om aftenen, med service fra kl. 19:00, og det accepterer reservationer telefonisk på 03.27.81.39.77. Det er bedst at ringe i forvejen for at bekræfte, at du har et bord.
Stedet har udviklet sin egen stemme ved at bringe asiatiske madlavningsteknikker ind i en fransk ramme, hvilket er noget, man ikke ofte finder i denne by. Besøgende opdager retter her, som man normalt ikke ser i den lokale madscene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.822 bidragydere verden over.
