Aquar'Aile, Fine dining-restaurant i Calais, Frankrig.
Aquar'Aile er en fine dining-restaurant på fjerde sal med udsigt over Doverstrædet. Vinduerne indrammer både Nordsøen og den engelske kyst, så siddeområdet er en del af oplevelsen.
Restauranten blev grundlagt i juli 1992 af familien Leroy og voksede til et anerkendt kulinarisk rejsemål under kokken Filipine Leroy. Denne udvikling viser, hvordan en lokal virksomhed opnåede bredere anerkendelse over tid.
Restauranten kombinerer traditionel fransk madlavning med moderne fortolkninger og har månedligt skiftende menuer, der fremhæver regionale skaldyr og sæsonråvarer. Denne tilgang afspejler, hvordan køkkenet fejrer lokale produkter og områdets maritime identitet.
Restauranten serverer aftensmad de fleste aftener og frokost om søndagen, med servicetider der varierer efter dag. Det anbefales at booke i forvejen for at sikre et bord.
Køkkenet skaber specialretter som hummergryde og havbars i saltkruste, hver tilberedt med præcis teknik. Disse kreationer afspejler husets engagement i detaljeret håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
