L'antica fraschetta, Italiensk restaurant i Monti, Rom, Italien
L'antica fraschetta er en traditionel italiensk restaurant i Roms Monti-kvarter med enkle træborde, varm belysning og synlige murstensvægge. Interiøret giver en uhøjtidelig følelse, hvor møblerne prioriterer autenticitet over forfinelse.
Restauranten bevarer traditionen med vintavemer, der opstod i Rom i begyndelsen af 1900-tallet, hvor kvarterer udviklede deres egne uformelle spisesteder. Denne spisestil blev en varig del af det romerske byliv.
Restauranten viderefører Roms tradition med fraschetta, et uformelt samlingssted, hvor naboer mødes for at dele mad og vin sammen. Måden rummet bruges på afspejler denne sociale natur, hvor langvarige måltider og samtaler er i centrum.
Stedet er åbent til middag mandag til lørdag og tilbyder udendørs siddepladser, når vejret tillader det. Reservation anbefales, især i weekender, hvor siddepladserne hurtigt bliver fyldt op.
Køkkenet fokuserer på romerske retter lavet efter traditionelle opskrifter, med håndlavet pasta og sæsonens grøntsager hentet dagligt fra lokale markeder. Disse direkte leverandørforhold gør det muligt for køkkenet kun at arbejde med de friskeste ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.641 bidragydere verden over.
