Toufuya Ukai, Restaurant i Minato-ku, Tokyo, Japan
Toufuya Ukai er en restaurant beliggende ved foden af Tokyo Tower, der strækker sig over et stort område med japanske haver. Ejendommen har stier af trinbrædder, en koi-dam, stenlygter og et traditionelt vandhjul, der definerer grunden.
Restauranten opstod som et sted, hvor klassisk japansk havekunst møder det moderne miljø i Tokyo Tower. Dens landskab og arkitektur trækker på æstetiske traditioner fra Edo-perioden og forbinder historiske haveprincipper med en nutidig placering.
Køkkenet bruger kildevand og omhyggeligt udvalgte sojabønner til at tilberede hver ret efter traditionelle metoder. Gæster kan smage, hvordan denne hands-on tilgang direkte former smagen og kvaliteten af det, de spiser.
Restauranten ligger lige ved et stort trafikknudepunkt, så det kan føles overfyldt i myldretiden. Det hjælper at ankomme tidligere på dagen eller på hverdage, hvor færre besøger.
Kisshou-an Loungen blander art nouveau-former med japanske designelementer og skaber en uventet kontrast til de traditionelle rum. Dette tilflugtssted er tilgængeligt for gæster efter spisning og viser, hvordan østlige og vestlige påvirkninger sameksisterer i en enkelt bygning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.824 bidragydere verden over.
