Seva, Vegansk restaurant i Midtown, Detroit, USA
Seva er en plantebaseret restaurant i Midtown, der serverer forfinede retter uden animalske produkter. Menuen spænder fra grøntsagsbaserede kreationer til sofistikerede pastaretter og trækker på ingredienser fra hele regionen.
Stedet blev etableret i 2011 og kom til Detroit på invitation af en kendt kunstsamler. Dets rødder går tilbage til en grundlæggelse i Ann Arbor, før udvidelsen til byen fandt sted.
Stedet henter inspiration fra køkkener over hele verden og viser, hvordan plantebaseret madlavning passer ind i traditionelle madlavningsstile. Besøgende befinder sig blandt kunstnerkvarterets publikum i et rum, hvor bæredygtig spisning simpelthen er en del af folks måde at leve på.
Stedet ligger nær byens kunstmuseum og kan nås til fods gennem flere kvarterer. Besøgende bør planlægge at ankomme med offentlig transport eller parkeret bil, da der ikke er parkering på stedet.
Stedet samarbejder med lokale landmænd og skaber sæsonbestemte retter baseret på, hvad der er tilgængeligt. Denne praksis betyder, at menuen ikke er fast, men skifter gennem året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
