Provision, Fiskerestaurant i Southport, Brunswick County, USA

Provision er en fiskerestaurant i Southport, North Carolina, beliggende lige ved vandet med udsigt over havnen. Rummet har et enkelt og indbydende interiør dekoreret med billeder af havet og både, og menuen byder på friske retter som dampede rejer, grillet yellowfin-tun, crabcakes og dagens fangst.

Restauranten har betjent gæster i mere end 30 år og opretholder en tradition for kystmadlavning. Den udviklede sig i Southport, en by med en lang historie inden for fiskeri og skibsfart, hvor denne kulinariske arv fortsat trives.

Restauranten har sit navn fra sin rolle: at forsyne lokalsamfundet med frisk fisk og skaldyr. Du kan observere hverdagen her, hvor fiskere og bådførere stopper for at spise frokost, og familier samles for at spise, mens de ser på vandet.

Restauranten er åben til frokost og middag og har tendens til at være travl i weekender, så det hjælper at ankomme tidligt eller reservere bord. Beliggenheden er til at gå til fra andre områder af Southport, og besøgende kan enten parkere bilen eller ankomme med båd og fortøje ved dokken.

Restauranten er særligt populær blandt bådfolk, fordi den ligger lige ved vandet med sin egen dok, hvor både kan fortøje. Denne beliggenhed ved vandet gør den til et naturligt stop for folk, der ankommer ad vandvejen, og forbinder køkkenet direkte med regionens bådkultur.