Pizzeria Brückenwirt, Pizzeria i St. Martin in Passeier, Italien
Pizzeria Brückenwirt i St. Martin in Passeier er en restaurant med omkring 100 siddepladser, der serverer friskbagte pizzaer, pasta og lokale sydtyrolske retter. Bygningen rummer også et lille bryggeri, hvor specialøllen Höllenbräu fermenterer i træfade, og har en rustik indretning med træmøbler, synlige kobberkedler og en sommerterrasse.
Bygningen startede i begyndelsen af 1900-tallet som et savværk nær en bæk. Med tiden udviklede den sig til et bryggeri og spisested, og siden 2003 er det det eneste bryggeri i Italien, der fermenterer øl i træfade.
Navnet Brückenwirt refererer til broen over bækken i nærheden, hvor rejsende historisk stoppede for at hvile. I dag kan du se denne forbindelse til stedet afspejlet i, hvordan restauranten bringer lokale og besøgende sammen, som samles efter bjergoplevelser.
Restauranten åbner dagligt sent om morgenen og lukker om aftenen. Beliggenheden er let at nå med gratis parkering lige uden for bygningen og ligger tæt på populære vandreruter og bjergveje.
Specialøllen Höllenbräu fermenteres kun her i træfade, en metode, der sjældent findes i italiensk brygning. Denne fermenteringsproces giver øllen en særlig smag, som mange besøgende finder overraskende interessant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.875 bidragydere verden over.
