Krčma Šatlava, Restaurant i Český Krumlov, Tjekkiet
Krčma Šatlava er en restaurant i en renæssancebygning med stenvægge, træbjælker og et fungerende åbent ildsted i Český Krumlov. Køkkenet centrerer om kødretter tilberedt over ilden og serveret i sammenhængende spisesale, der bevarer deres oprindelige sten- og træelementer.
Bygningen stammer fra renæssancetiden og bevarer oprindelige arkitektoniske elementer, der stadig står i dag. Den blev tilpasset over tid til at fungere som spisested, mens den bevarede integriteten af sine historiske sten- og træelementer.
Traditionel tjekkisk madlavning er kernen i, hvad besøgende oplever her, med retter tilberedt efter opskrifter, der forbinder til regionens lokale madtraditioner. At spise i den stenvæggede spisesal med det fungerende ildsted forstærker følelsen af at spise, som man gjorde for århundreder siden.
Restauranten kan rumme omkring 80 gæster indendørs og har yderligere siddepladser til 40 på den udendørs terrasse i de varmere måneder. Det er nyttigt at booke i forvejen, især i travle perioder eller når man spiser med en større gruppe.
Kokke her tilbereder hele grise over åben ild ved hjælp af tilberedningsmetoder, der går tilbage til middelalderen. Denne gamle teknik med at stege kød direkte over flammer er usædvanlig i moderne spisning og giver maden en særlig kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.816 bidragydere verden over.
