L'O à la Bouche, Restaurant i Béthune, Frankrig
L'O à la Bouche er en restaurant i en murstensbygning med en spisesal indrettet til moderne komfort for omkring 50 gæster. Rummet kombinerer enkle træborde og blød belysning, der skaber en uforbeholden ramme.
Stedet åbnede i 2008 og fortsætter en familielinje, der havde drevet restauranter i Béthune i tre generationer før. Grundlæggeren bragte årtiers nedarvet viden ind i etableringen af netop dette hus.
Køkkenet trækker på klassiske franske tilberedningsmetoder og fejrer samtidig råvarer fra Nord-Pas-de-Calais-regionen. Gæsterne oplever madlavning, der ærer lokale traditioner og sætter sæsonens produkter i centrum for hver ret.
Restauranten åbner til middag fra tirsdag til lørdag fra kl. 19.00 og serverer også frokost onsdag og søndag. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender, da pladserne hurtigt bliver fyldt.
Menuen skifter med hver sæson for at følge de naturlige høstcyklusser hos lokale leverandører i stedet for at forblive statisk. Denne tilgang betyder, at besøg på forskellige tider af året byder på væsentligt forskellige spiseoplevelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.832 bidragydere verden over.
