Domaine des Étangs, Hotel og restaurant i Limousin, Frankrig
Domaine des Étangs er et hotel- og restaurantanlæg i Limousin-regionen, der strækker sig over en stor ejendom med damme, skove og marker. Området er forankret i en restaureret slotsbygning fra 1200-tallet, mens tidligere staldbygninger nu tjener som spiseområde.
Ejendommen opstod som et slot fra 1200-tallet, der senere blev tilpasset landbrugsbrug som gård og staldanlæg. Dens omdannelse til hotel- og restaurantvirksomhed er en nyere udvikling, der har bevaret de historiske strukturer.
Restauranten fokuserer på regional madlavning tilberedt med ingredienser hentet direkte fra ejendommens haver og vande. Madlavningsstilen forbinder gæsterne med jorden gennem sæsonprodukter og traditionelle tilberedningsmetoder.
Restauranten har åbent på bestemte dage med forskellige spisetider afhængigt af ugedagen. Besøgende bør tjekke åbningstiderne på forhånd og foretage en reservation, da ejendommen ligger i et fjerntliggende landdistrikt.
Ejendommen driver sine egne damme og søer, hvorfra fisk og andre vandprodukter hentes til køkkenet. Denne integrerede tilgang giver restauranten fuld kontrol over oprindelsen af mange af sine ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.089 bidragydere verden over.
