André, Restaurant i Valence, Frankrig
André er en restaurant i Valence med spiseområder indrettet i grå og lyserøde toner med krystallysekroner overalt. Store vinduespartier giver udsigt til omkringliggende haver og skaber adskilte områder i restauranten.
Etablissementet blev grundlagt i 1936, da André Pic begyndte sit kulinariske arbejde langs Route Nationale 7 i det sydøstlige Frankrig. Det har udviklet sig gennem efterfølgende generationers arbejde og fortsætter med at påvirke regionale spisetraditioner.
Restauranten afspejler Pic-familiens indflydelse, hvor hver generation har sat sit præg gennem opskrifter og tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem tiden. Denne kontinuitet former, hvordan rummet bruges og opleves af dem, der spiser her.
Restauranten er luftkonditioneret og tilbyder parkering til gæster. Det er en god idé at booke i forvejen og planlægge besøget om aftenen, når køkkenet er åbent.
Køkkenet skaber retter som bouillabaisse-gelé og vol-au-vent med krebs, der repræsenterer innovationer udviklet gennem flere generationer af Pic-familien. Disse specialiteter viser, hvordan familietradition og kulinarisk kunnen har udviklet sig side om side gennem årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
