A la Parrilla, Grillrestaurant i Bernal, Argentina

A la Parrilla er en grillrestaurant i Bernal, i det større Buenos Aires-område, der serverer traditionelle argentinske oksekødsudskæringer og kødretter sammen med pastamuligheder. Menuen fokuserer på lokale ingredienser tilberedt med klassiske åben ild-metoder.

Restauranten har rødder i grilltraditionerne i Buenos Aires-provinsen, hvor kvægavl formede lokal madlavning gennem mange generationer. Den baggrund ses stadig i, hvordan kødet håndteres og tilberedes i dag.

I Argentina er parrilla hjertet i enhver sammenkomst, og denne restaurant bærer den ånd ind i hvert måltid. At sætte sig her føles som at slutte sig til et lokalt bord snarere end at besøge en spisesal.

Restauranten ligger i Bernal og åbner til forskellige måltider i løbet af dagen, så tidspunktet er fleksibelt. Det er en god idé at booke bord på forhånd, især i weekender, hvor den lokale efterspørgsel har tendens til at være højere.

Retterne her serveres uden tilsat salt, så gæsterne kan krydre deres mad direkte ved bordet. Dette er ikke normen på hver parrilla i området, hvilket gør det til en bemærkelsesværdig detalje for besøgende, der lægger mærke til, hvordan maden ankommer.