Tacos El Indio, Mexicansk restaurant i Boca del Río, Mexico

Tacos El Indio er en mexicansk restaurant i Boca del Río med fokus på tacos og enkle gademadsretter. Rummet har en ligetil indretning med borde, en disk og et madlavningsområde, alt synligt i ét kompakt rum, hvor frisk kød tilberedes, og tortillas laves dagligt.

Restauranten har betjent lokalsamfundet i flere år og blev kendt gennem lokale familier, der opbyggede dens omdømme. Tilberedningsmetoder og opskrifter er blevet bevaret af dem, der arbejder der, og har formet det, det er i dag.

Navnet El Indio afspejler rødder i oprindelige mexicanske madlavningstraditioner. Stedet fungerer som samlingspunkt, hvor naboer snakker sammen, mens de spiser, og lokale giver opskrifter og måder at tilberede mad videre gennem generationer, der arbejder her.

Besøg tidligt eller på roligere tidspunkter for at undgå kø, især om aftenen og i weekender, hvor stedet bliver fyldt. Betaling er normalt kun kontant, så medbring nok penge.

Kødet tilberedes altid frisk, og tortillas laves dagligt, hvilket giver maden dens særprægede smag, som får kunderne til at vende tilbage. Mange besøgende opsøger specifikt barbacoa og den tilhørende consomé, en kødbouillon, der serveres som traditionel tilbehør her.