Black Angus, Steakhouse-restaurant i Marseilles 11. arrondissement, Frankrig
Black Angus er en steakhouse i Marseilles 11. arrondissement, et boligområde på den østlige side af byen, med fokus på oksekød og grillet kød. Menuen centrerer sig om forskellige udskæringer tilberedt efter bestilling, serveret i en enkel spisesal.
Kvægracen Black Angus blev udviklet i Skotland i 1800-tallet og spredte sig senere til landbrugsområder verden over og blev et almindeligt referencepunkt i restauranter med fokus på oksekød. Steakhouses, der bruger denne races navn som koncept, blev populære i Frankrig fra 1990'erne og frem.
Navnet Black Angus henviser til en skotsk kvægrace kendt for sit møre kød, hvilket giver dette sted i en rolig boligdel af Marseille en særlig identitet. I Frankrig betragtes steakhouse ofte som steder til lange fælles måltider snarere end hurtige stop, og dette sted passer til den vane.
Restauranten ligger i 11. arrondissement, en del af Marseille, der er nemmest at nå med bil, da offentlig transport dertil er begrænset. Det er tilrådeligt at booke bord på forhånd, især i weekender.
11. arrondissement er en af de mindre besøgte dele af Marseille for turister, men huser flere restauranter, som lokale betragter som nogle af byens bedste til kød. De lavere huslejer i dette område giver køkkenerne mere plads og ressourcer end i det travle centrum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
