Assaje, Pizzeria i Milano, Italien
Assaje er en pizzeria i Isola-kvarteret, der serverer napolitanske pizzaer lavet med certificerede ingredienser og moderne sæsonbaserede kreationer i et lyst spisested. Menuen inkluderer traditionel syditaliensk gademad og byder på pizzaer i traditionelle, innovative og friterede varianter.
Restauranten begyndte i Milano og åbnede senere flere steder i det nordlige Italien, herunder Bergamo, Trieste og Udine. Denne udvidelse afspejler, hvordan napolitansk pizzakultur spredte sig gennem regionen.
Restauranten fejrer napolitanske pizzatraditioner gennem sine tilberedningsmetoder og valg af ingredienser, hvilket gør håndværket synligt for gæsterne, når de sidder i lokalet. Denne forbindelse til syditaliensk madkultur former, hvordan menuen er organiseret, og hvad der kommer på bordene.
Restauranten tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Forvent travle perioder i frokost- og aftensmadstiden, så det hjælper at ankomme på roligere tidspunkter for at undgå lange ventetider.
Menuen byder på traditionel napolitansk gademad som Frittatina, lavet med Gragnano-pasta og bechamelsauce, som sjældent findes andre steder i byen. Disse syditalienske specialiteter giver en smag af autentisk regional madlavning ud over de standard pizzaer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
