Casa Vigil, Vinrestaurant i Maipú, Argentina
Casa Vigil er en vinrestaurant nær Maipú med tre spisesale forbundet af tunneler. Hvert rum repræsenterer et forskelligt niveau fra Dantes Divina Commedia, og arkitekturen afspejler denne litterære struktur i hele interiøret.
Restauranten blev grundlagt af Alejandro Vigil, som blev kendt for exceptionelle vine produceret på hans nærliggende vingård. Hans vinproduktion opnåede top international anerkendelse og opbyggede hans omdømme som en seriøs vinmager i regionen.
Restauranten kombinerer lokal vinproduktion og spisning på en måde, som besøgende kan opleve direkte. Vine fra den tilstødende Bodega Aleanna parres med hver ret, hvilket viser, hvordan regionens vinproduktion hænger sammen med maden, der serveres.
Planlæg at bruge tid på at bevæge dig mellem alle tre rum og udforske tunnelforbindelserne. Reservationer er nødvendige, da stedet kun modtager gæster, der har sikret sig et bord på forhånd.
Restauranten får tomater fra María Sances have, hvor hun dyrker mere end halvtreds forskellige sorter gennem et specialiseret dyrkningsprogram. Denne lokale ingrediens optræder i retterne og skaber en direkte forbindelse mellem køkkenet og landbrugssamfundet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
