The Boiling Crab, skaldyrsrestaurant i Los Angeles County, USA
The Boiling Crab er en skaldyrsrestaurant i Los Angeles County, der specialiserer sig i kogte skaldyr i stærke saucer. Retterne serveres i store poser og byder på krebs, hummer, rejer og kongekrabbe sammen med majs, pølser og kartofler.
Restauranten blev grundlagt i 2004 af Dada Ngo og Sinh Nguyen i Garden Grove, to vietnamesiske amerikanere inspireret af en oplevelse med kogte skaldyr i Texas. Succesen førte til udvidelse og efterligninger, hvilket hjalp denne madlavningsstil med at sprede sig over det sydlige Californien og videre.
Restauranten blev grundlagt af vietnamesiske amerikanere, der blander Louisiana-inspireret madlavning med deres egne detaljer. Navnet og konceptet stammer fra traditioner med kogte skaldyr og blander cajun- og vietnamesiske elementer i køkkenet.
Besøgende bør klæde sig afslappet på og være klar til at spise med hænderne og blive lidt griset. Restauranten er travl i aftentimerne og i weekender, så et besøg på hverdage eller tidligere på dagen hjælper med at undgå lange ventetider.
Restauranten blev grundlagt af folk, der arbejdede i fiskerindustrien og havde deres første kogeskaldyr-oplevelse i Texas, før de bragte deres vision til Californien. Denne personlige historie ses i blandingen af cajun- og vietnamesiske smage, der definerer maden i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
