Marchfelderhof, Restaurant i Deutsch-Wagram, Østrig
Marchfelderhof er en østrigsk restaurant, hvis interiør er fyldt med malerier, vintage dekorationer og samlinger af memorabilia, der skaber forskellige spiseområder. De forskellige rum er designet, så hvert område har sin egen karakter, og gæsterne oplever omgivelser, der varierer.
Restauranten blev grundlagt som en pioner inden for østrigsk gastronomi og var den første i landet til at lægge vægt på sæsonbestemte lokale råvarer. Dette tidlige fokus på regionale kilder formede en ny retning i østrigsk madkultur.
Køkkenet kombinerer traditionelle østrigske specialiteter med moderne madlavningsteknikker og henter inspiration fra lokale råvarer fra det omkringliggende område. Gæsterne kan se, hvordan regionalt landbrug og madkultur hænger sammen her.
Restauranten åbner kl. 16 på hverdage i begyndelsen af ugen, men starter kl. 11 fra torsdag og frem. Gæster bør bemærke, at åbningstiderne varierer fra dag til dag, og at der gælder forlængede tider på helligdage.
Køkkenet ledes af head chef Christian Langer og Maitre Elvis Kocic, som udvikler kreative versioner af traditionelle østrigske opskrifter. Deres partnerskab kombinerer håndværksmæssig madlavning med et trænet øje for service og præsentation.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
