The Marcel, Restaurant i Sète, Frankrig
Marcel er en restaurant i Sète med højt til loftet, synlige træbjælker og bare stenvægge, der skaber en rå, håndværkspræget følelse. Det åbne køkken med gammel disk og bænkesiddepladser lader gæsterne se maden blive tilberedt.
Stedet startede som en enkel bistro for arbejdere og blev senere en Michelin-restaurant under ny ejerskab. Denne forandring viser, hvordan et beskedent sted blev et spisested.
Navnet hylder den franske forfatter Marcel Proust, mens det fejrer middelhavsmad gennem lokale råvarer og regionale retter. Gæsterne oplever en forbindelse mellem litteraturhistorie og moderne madlavning i dette rum.
Restauranten ligger på rue Lazare-Carnot og serverer aftensmad fra tirsdag til lørdag, og reservation anbefales kraftigt. Besøgende bør booke på forhånd via telefon eller online for at sikre et bord.
Menuen byder på usædvanlige retter som rød mulle med blæksprutteblækbrød og middelhavsblåfinnet tun tilberedt med citrusfrugter. Denne kreative tilgang til lokale råvarer adskiller maden fra standard middelhavsretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
