Léon, Fiskerestaurant i Sainte-Eulalie, Frankrig
Léon er en fiskebrasseria i Sainte-Eulalie, der specialiserer sig i muslinger og frisk skårne pomfritter som signaturretter. Årets menu byder på en bred vifte af retter baseret på skaldyr og fisk tilberedt på forskellige måder.
Denne virksomhed begyndte i 1893 som en lille kro i Bruxelles og flyttede til Frankrig i 1989 med sin første placering i Paris. Ekspansionen markerede et vendepunkt, der førte til fortsat vækst i de følgende årtier.
Restauranten ærer belgiske madlavningstraditioner, mens den henter friske råvarer fra regionale leverandører, der leverer sæsonens produkter. Menuen afspejler, hvordan skaldyr har en særlig plads i fransk madkultur.
Restauranten åbner fra mandag til torsdag og søndag kl. 18:30, mens fredag og lørdag starter lidt senere. Priserne er moderate, og stedet byder gæsterne velkommen i afslappede omgivelser.
Restauranten forarbejder årligt store mængder friske muslinger og kartofler fra pålidelige leverandører. Dette volumen viser, hvor seriøst køkkenet tager ingredienskvalitet og indkøb.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
