Egesta Mare, Fiskerestaurant i Castellammare del Golfo, Italien
Egesta Mare er en fiskerestaurant beliggende lige langs kysten af Castellammare del Golfo, hvor menuen skifter dagligt baseret på, hvad der ankommer fra bådene. Køkkenet tilbereder friske fangster og skaldyr ved hjælp af ligetil sicilianske tilberedningsmetoder.
Restauranten vokser ud af de fiskeritraditioner, der har formet Castellammare del Golfo i århundreder og defineret levebrødet for folk, der bor her. Moderne fiskere fortsætter med at bringe de samme typer fangster, der altid er landet i denne havn.
Køkkenet følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af sicilianske familier, og tilbereder regionale ingredienser ved hjælp af tidstestede metoder. Du smager forbindelsen til lokale kysttraditioner i hver ret.
Det er nyttigt at reservere et bord på forhånd, da restauranten fyldes op i aftentimerne og i weekender. Beliggenheden er tæt på vandet, så det kan være blæsende, og du bør klæde dig passende på afhængigt af sæsonen.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale fiskere i stedet for gennem mellemmænd, hvilket betyder, at nogle retter kun er tilgængelige, når bestemte fisk fanges. Denne direkte forbindelse til havnen gør hvert måltid afhængigt af, hvad bådene netop har bragt ind.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
