Glonojad, Vegetarisk restaurant i Krakow, Polen
Glonojad er en vegetarisk restaurant i det centrale Krakow, der tilbyder en skiftende menu af plantebaserede retter hentet fra mange forskellige madtraditioner rundt om i verden. Menuen dækker alt fra karryretter og samosaer til burritos, alle lavet med økologiske ingredienser.
Glonojad åbnede på et tidspunkt, hvor vegetariske restauranter stadig var sjældne i Krakow, og var med til at ændre lokale forventninger til, hvad et plantebaseret måltid kunne være. Det voksede støt fra et lille projekt til en af de mere etablerede adresser i byen for kødfri spisning.
Navnet Glonojad er et legende polsk ord, der betyder noget i retning af algespiser, hvilket sætter tonen for den afslappede og uprætentiøse følelse af stedet. Gæster har en tendens til at dvæle over deres måltider ved enkle træborde, og rummet føles ofte mere som en kvarterkantine end en formel restaurant.
Restauranten ligger tæt på gamle bydel og kan nås til fods fra de fleste centrale punkter i Krakow. Reservation er generelt ikke nødvendig, men at ankomme lidt tidligt i travle perioder hjælper med at sikre et bord uden at vente.
På trods af at der ikke serveres kød, trækker køkkenet i høj grad på asiatiske street food-teknikker, hvilket er en usædvanlig kombination for en restaurant i Polen. Nogle retter på menuen siges at være umulige at finde andre steder i Krakow, hvilket gør det til et rejsemål for nysgerrige spisere såvel som for engagerede vegetarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
