Khyber Pass, Afghansk restaurant i Montreal, Canada

Khyber Pass er en afghansk restaurant i Montreal med træ- og murstensdekoration i burgunderfarver, hvor der komfortabelt er plads til omkring 60 personer. En stor udendørsterrasse supplerer den hyggelige interiør og giver gæsterne mulighed for at spise udenfor på behagelige dage.

Restauranten blev åbnet i 1995 af Faruk Ramisch fra Afghanistan og flyttede til sin nuværende placering på Avenue Duluth East i 1998. Grundlæggeren skabte et samlingssted, hvor Montreals afghanske samfund kunne dele og bevare deres traditioner.

Restauranten er opkaldt efter en berømt bjergpassage mellem Afghanistan og Pakistan, hvilket forbinder gæsterne med historien og betydningen af denne region. Dekorative genstande fra Afghanistan, som grundlæggeren bragte med hjem fra sine rejser, fylder rummet og skaber en følelse af at træde ind i landet selv.

Gæsterne er velkomne til at medbringe deres egen vin, og personalet hjælper med at vælge og parre flasker med retterne. I travle perioder kan ventetiden være længere, men det venlige personale giver gerne vejledning om retter og ingredienser.

En fremtrædende ret er pistacie- og rosenpudding, hvor den fine rosenduft efterlader et varigt indtryk. Restauranten kan også reserveres til grupper på omkring 40 personer til særlige lejligheder, mens den bevarer sin hjemlige følelse.